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Un samurái cocinó en Caracas

3-6. Vida Un samurai nunca abandona su katana y Hajime Kasuga tampoco se aparta de su cuchillo. Este chef nikkei, de sonrisa fácil y mirada directa, anda armado hasta los dientes con la única intención de cortar perfectamente cada trozo de pescado que se le enfrente en la cocina. No es cualquier cuchillo. Es un yanagi, fabricado por un maestro japonés con ancestrales técnicas artesanales. Hajime jamás lo presta y lo afila personalmente con tres piedras volcánicas niponas.

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Hajime Kasuga es el perfecto nikkei peruano y refleja el orgullo por su herencia y su crianza en la cocina (Cortesía SIG)

En el cuerpo reside la mejor fuente de energía

3-5. Vida La energía está dentro de cada cuerpo humano. Sólo hace falta entenderla y ponerla en movimiento para vivir en buena forma, tanto en cuestiones de figura como de bienestar interno. De eso está convencido Norman Ettedgui, autor del libro Energía en movimiento. Basado en experiencias propias, y en estudios y terapias realizadas con el doctor Arnaldo Montaner, presenta lo que, a su decir, es la fórmula para sentirse bien. "A los seres humanos nos gusta lucir bien físicamente pero hacemos poco por nuestro cuerpo", dice Ettedgui.

Los caballos son muy similares al hombre

3-5. Vida

Washington.- Científicos descifraron el genoma del caballo doméstico, que tiene una increíble similitud con el del hombre, reveló un informe publicado en Science.

Bypass es más seguro con bomba pulmonar

3-5. Vida

Boston.- Dejar que el corazón siga latiendo durante una cirugía coronaria de bypass es más riesgoso que detener el órgano y emplear una bomba cardiopulmonar para mantener al paciente con vida, indicaron expertos.

Gastronomía

Fogones lejanos, sazón cercana

Salud

Con la vacuna se estimula a que el cuerpo fortalezca sus defensas contra este virus

Vacuna: método seguro contra gripe

Tecnología

Rock virtual, torneo real

Humanamente

3-2. Vida El alcoholismo es una enfermedad crónica que perdura en el tiempo si no se interviene. Es recidivante porque tiende a repetir a pesar del logro de la abstinencia, y deteriorante, pues dejada a su libre evolución siempre conduce al deterioro biológico, psicológico y sociofamiliar. La llamada historia natural de la enfermedad se refiere a diferentes etapas por las que transita un paciente con esta enfermedad desde el inicio del consumo, generalmente en la adolescencia o en la edad de adulto joven.

Vida en imágenes 1 2 3

Dolores, una hembra de oso andino pasea por su recinto en el zoo de Leipzig, Alemania. Es común Las hembras de esta especie pierden el pelo por una enfermedad genética (/Jan Woitas/Efe)

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